关于食品生产企业建立食品安全追溯体系的研究

• 作者: 张亚楠
• 来源期刊: 中外交流
• 关键词: 食品安全追溯体系 关键因素 食品安全管理
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 专题研究与前沿科技
• 页码范围: 8-9
• 字数: 4354字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍食品生产企业通过建立食品安全追溯体系，有效控制影响食品体系建立的关键因素，能够加强体系建设、提高企业的食品安全管理。根据我国的现有国情分析，建立健全食品安全追溯体系，不仅是企业主体责任的体现，更要求与体系相配套的法律法规、食品生产标准化程度、配套技术、监管体制的完善。