碱/尿素双溶剂体系促进玉米淀粉的冷水溶解研究

• 作者: 党旭岗 刘涵 杨飘 陈慧
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 氢氧化钠 尿素 淀粉 溶解
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS236
• 语种: 中文

摘要

借助氢氧化钠和尿素作用共同破坏玉米淀粉内氢键,促进玉米淀粉在冷水中的溶解性能.利用正交实验,通过考察溶液体系透光率,获得最优溶解体系.当体系固含量为10％时,5 g玉米淀粉中加入16.8％氢氧化钠(以淀粉质量计)和12％尿素(以淀粉质量计)搅拌10 min,体系透光率可达80％左右,玉米淀粉能较好地溶解在冷水甲.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈慧	四川大学轻纺与食品学院	195	742	13.0	17.0
5	党旭岗	四川大学轻纺与食品学院	6	19	2.0	4.0
9	杨飘	四川大学轻纺与食品学院	2	3	1.0	1.0
13	刘涵	四川大学轻纺与食品学院	2	3	1.0	1.0