沧州地区市售炒葵花子中铝检测及风险性分析

• 作者: 张伟 李娇 王鑫 祖新月 贾丽娜 邵娟娟 魏月
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 铝 检测方法 葵花子 明矾
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 3140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.05.012

摘要

就现有的关于市售炒葵花子食品安全系列新闻报道进行探究,结合研究者的成果,比较各种食品中铝检测方法之间的优缺点,从中选择既高效又简便的检测方法,从而实现食品中铝含量的快速检测.通过试验选用干法灰化法对样品进行前处理,采用铬天青S分光光度法对样品进行测定.经检测分析,市售炒葵花子中铝的含量微乎其微,并不会对消费者产生严重的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学理工学院	241	2103	25.0	35.0
2	魏月	河北农业大学理工学院	23	31	3.0	5.0
3	邵娟娟	河北农业大学理工学院	31	34	3.0	5.0
4	李娇	河北农业大学理工学院	7	6	2.0	2.0
5	王鑫	河北农业大学理工学院	32	76	4.0	8.0
6	贾丽娜	河北农业大学理工学院	54	75	5.0	7.0
7	祖新月	河北农业大学理工学院	2	0	0.0	0.0