补胶原蛋白防骨质疏松

• 作者: 江太发
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 吃与健康
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

胶原蛋白是人体内含量最丰富、分布最广泛的蛋白质,占人体内蛋白质总量的25％,相当于体重的6％.胶原蛋白主要存在于动物的皮肤与骨骼中,如猪皮、牛筋、禽的皮肤与骨骼中含有大量的胶原蛋白. 胶原蛋白的营养十分丰富.胶原蛋白中富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸,其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种,胶原蛋白中的甘氨酸占30％,脯氨酸和羟氨酸共占25％,是各种蛋白质中含量最高的,丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高,同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸.