芝麻香型白酒河内白曲机械化生产工艺探索

• 作者: 刘建波 薛德峰
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻香型白酒 麸曲 机械化
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.1|TS261.4
• 字数: 2097字
• 语种: 中文

摘要

近年来芝麻香型白酒发展迅速,景芝酒业率先实现芝麻香型白酒麸曲生产机械化.经过几年的研究改进,麸曲机械化生产线不断成熟,对芝麻香型白酒河内白曲机械化生产工艺进行探索,介绍麸曲机械化生产工艺、设备,及生产过程中注意的问题.