不同NFC/NDF水平饲粮对肉公犊牛生长性能和屠宰性能的影响

• 作者: 付彤 刁其玉 屠焰 廉红霞 成述儒 李岚捷 王之宝 王安思
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肉犊牛 非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维 生长性能 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 页码范围: 101-109
• 页数: 9页
• 分类号: S823.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2017.12.12

摘要

为研究非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(NFC/NDF)水平对夏杂公犊牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选取2～3月龄健康、平均体重为(94.38±0.25) kg的夏杂断奶公犊60头,随机分为4组,每组15头.分别饲喂粗蛋白质水平相近,NFC/NDF为1.35(A组)、1.23(B组)、0.94(C组)和0.80(D组)的4种全混合饲粮.试验期105 d,其中预试期15d,正试期90 d.每天记录每头犊牛的采食量,在试验开始和结束时分别测定每头犊牛的体重、体尺;试验结束时每组随机选取6头犊牛进行屠宰试验,测定屠宰性能、器官鲜重和肉品质.结果表明:1)饲粮NFC/NDF水平对犊牛平均日增重和体斜长的增长率有显著影响(P＜0.05),A组高于其他各组;2)犊牛采食A组饲粮后胴体重达到111.40 kg,显著高于C组和D组(P＜0.05),但对屠宰率和净肉率均无显著影响(P＞0.05);3)采食A组饲粮的犊牛肝脏和脾脏分别为3.25和0.70 kg,显著高于其他3组(P＜0.05),且脾脏指数有随饲粮NFC/NDF水平降低而降低的趋势,对其他器官重量及指数均无显著影响(P＞0.05).综上所述,NFC/NDF为1.35组的饲粮可提高犊牛生长性能,更能满足3～6月龄肉公犊牛生长需要.