基于氨基酸分析的薏苡饲用价值评价

• 作者: 应朝阳 李春燕 杨有泉 邓素芳
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 薏苡 饲用部位 氨基酸 评价
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 1468-1477
• 页数: 10页
• 分类号: S543
• 字数: 6571字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.08.016

摘要

为了明确薏苡饲用部位的氨基酸营养情况,以9个薏苡(Coix lacryma-jobi)资源的饲用部位为研究对象,测定其根、 茎和叶的营养成分和氨基酸含量,并进行评价分析.结果表明:薏苡的根、 茎、 叶中均含有7种必需氨基酸和10种非必需氨基酸,各部位间氨基酸含量差异显著,总体趋势为叶>根>茎,其中台湾红衣薏苡叶的氨基酸含量显著高于其他供试资源.薏苡饲用部位功能性氨基酸特别是药用氨基酸含量丰富,占总氨基酸含量的59.34%~69.27%.通过氨基酸评分明确了(蛋氨酸+胱氨酸)是薏苡饲用资源的第一限制氨基酸,并通过分部位聚类筛选出2份氨基酸含量高的薏苡叶资源(台湾红衣薏苡和北峰野生薏苡),为薏苡饲用提供数据参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春燕	福建省农业科学院农业生态研究所福建省山地草业工程技术研究中心	20	154	6.0	12.0
2	应朝阳	福建省农业科学院农业生态研究所福建省山地草业工程技术研究中心	109	1360	20.0	30.0
3	杨有泉	福建省农业科学院农业生态研究所福建省山地草业工程技术研究中心	41	169	7.0	11.0
4	邓素芳	福建省农业科学院农业生态研究所福建省山地草业工程技术研究中心	44	198	9.0	12.0