改进的QuEChERS结合气相色谱-三重四极杆质谱法快速测定酸肉中10种挥发性N-亚硝胺类化合物

• 作者: 刘向红 施晓光 许杨彪 赵庄 鲁毅翔
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-三重四极杆质谱 QuEChERS N-亚硝胺类化合物 酸肉
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1086-1093
• 页数: 8页
• 分类号: O658
• 字数: 5882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2017.06006

摘要

采用改进的QuEChERS方法进行提取和净化,建立了气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)快速测定酸肉样品中10种挥发性N-亚硝胺类化合物的检测方法.样品经乙腈提取和正己烷除脂后,采用十八烷基硅烷键合硅胶(C18)和N-丙基乙二胺(PSA)混合吸附剂净化,采用DB-WAX色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,在选择反应监测(SRM)模式下进行测定,外标法定量.10种N-亚硝胺类化合物在1~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)均>0.99.10种N-亚硝胺类化合物的加标回收率为79.8%~115.3%,相对标准偏差(RSD)为0.6%~22.9%(n=6);方法的检出限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分别为0.04~0.3μg/kg和0.1~1μg/kg.该法简便快速,灵敏有效,适用于酸肉中N-亚硝胺类化合物的快速筛查和测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许杨彪		11	61	4.0	7.0
2	刘向红		11	63	4.0	7.0
3	施晓光		10	28	3.0	5.0
4	赵庄		6	50	3.0	6.0
5	鲁毅翔		1	10	1.0	1.0