饲料中棕榈油替代鱼油和豆油对黄颡鱼生长和肌肉脂肪酸组成的影响

• 作者: 代小芳 吴天星 吴文俊 朱凌盈 赵帅兵 陆裕肖
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 棕榈油 黄颡鱼 生长 饲料利用 肌肉脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 1000-1009
• 页数: 10页
• 分类号: S965.1
• 字数: 7701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7541/2017.125

摘要

为研究不同棕榈油替代水平对黄颡鱼生长性能、肌肉脂肪酸组成、形体指标和肝脏组织结构的影响,实验采用5组等氮(400 g/kg)等脂(100 g/kg)等能(15.70 MJ/kg)饲料饲喂黄颡鱼[(16.15±0.04)g],对照饲料以鱼油:豆油1:2混合为脂肪源,实验饲料以棕榈油分别替代10、25、40和55 g/kg的混合脂肪源.经过8周的养殖实验,结果表明棕榈油替代水平对黄颡鱼的摄食量、终末体重、特定生长率、饲料效率和蛋白沉积率未产生显著性的影响(P>0.05),但是上述指标均呈现先升高后略微下降的趋势,并在25 g/kg替代组达到最大值.背肌肌肉中亚油酸和n-3HUFA含量随着棕榈油替代水平的上升而显著下降(P<0.05),但n-3/n-6比值随着棕榈油替代水平的上升而显著上升(P<0.05),棕榈油替代水平对各组黄颡鱼的肥满度和脏体比未产生显著性的影响(P>0.05),但是55 g/kg棕榈油替代水平组肝体比显著高于25 g/kg棕榈油添加组(P<0.05),且55 g/kg棕榈油替代水平组黄颡鱼的肝脏组织出现细胞肿胀,细胞核移位,肝血窦和脂肪细胞数量明显增多等不良影响.据上所述:对于黄颡鱼幼鱼,棕榈油可以替代25 g/kg的混合脂肪源(鱼油:豆油=1:2)不影响鱼体生长性能并且在一定程度上改善了背肌肌肉脂肪酸组成.