不同干燥温度对金线兰品质与有效成分的影响

• 作者: 刘保财 赵云青 陈菁瑛 黄瑞平 黄颖桢
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 金线兰 烘干温度 折干率 多糖 总黄酮
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 807-809
• 页数: 3页
• 分类号: S576
• 字数: 2578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.07.020

摘要

采用不同温度对金线兰新鲜植株进行烘干处理,并进行品质特征、折干率、总黄酮和多糖含量的测定比较,结果表明,不同烘干温度处理后,金线兰植株的颜色、外形和香气滋味有差异;折干率随着烘干温度的升高而降低;不同烘干温度的总黄酮与多糖含量存在显著差异,60℃处理的多糖与总黄酮含量最高,100℃恒定高温烘干的干样二者含量最低.高温杀青后于低温下烘干其折干率、多糖与总黄酮含量都降低.综合金线兰的品质特性、折干率及其主要成分含量,建议金线兰适宜的烘干温度为60℃.