代谢组学技术在营养学研究中的应用

• 作者: 张海丽 张玥 王凤忠 王艳 许腾 辛凤姣
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 营养学 代谢组学 核磁共振 气相色谱-质谱 液相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 11-16
• 页数: 6页
• 字数: 5766字
• 语种: 中文

摘要

代谢组学可以系统性地研究生物体受到扰动或干预后整体代谢水平的变化.文章概述了代谢组学技术的生物样品采集与制备、分析技术、数据处理与统计分析、差异代谢物结构鉴定与代谢通路分析等方法与步骤及其在营养学研究领域中的应用,展望了代谢组学技术在营养学研究领域的应用前景,以期为下一步的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳	中国农业科学院农产品加工研究所	35	566	11.0	23.0
2	王凤忠	中国农业科学院农产品加工研究所	71	376	10.0	16.0
3	许腾	中国农业科学院农产品加工研究所	5	27	4.0	5.0
4	辛凤姣	中国农业科学院农产品加工研究所	13	63	4.0	7.0
5	张玥	中国农业科学院农产品加工研究所	5	30	3.0	5.0
6	张海丽	中国农业科学院农产品加工研究所	1	4	1.0	1.0