西安市北郊入托幼儿膳食营养状况

• 作者: 周健 李晓红 王飞
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 日托幼儿园 膳食 营养状况
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 907-909
• 页数: 3页
• 分类号: R175|R195
• 字数: 4130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.06.035

摘要

目的 了解西安市北郊入托幼儿膳食营养摄入状况,为探讨学龄前儿童营养适宜摄入量提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,选取西安市北郊3所公立幼儿园共计836名入托幼儿作为研究对象,采用记账法和24h回顾法相结合进行膳食调查,并根据食物成分表计算幼儿每人每日各类营养素和能量摄人情况,依据中国营养学会2000年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)进行评价.同期测量幼儿身高和体重,并对其营养状况进行评价.结果 4岁组男童每日钙、锌摄入量未达到适宜摄人量,4,5岁组女童钙、锌摄入量未达到适宜摄入量;入托儿童膳食结构中肉类、蛋类和豆类摄入量较低,肉类、豆类食物摄入量仅占2.7％和0.9％.儿童日常膳食中脂肪供能比例偏低;836名入托幼儿营养不足检出率为2.4％,营养过剩检出率为10.9％.结论 入托幼儿膳食结构有待完善,应加强家园营养教育,提高入托幼儿膳食营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞	潍坊医学院公共卫生学院	42	117	7.0	9.0
2	周健	潍坊医学院公共卫生学院	17	46	4.0	6.0
3	李晓红	潍坊医学院公共卫生学院	22	156	7.0	12.0