不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

• 作者: 余东 张丽梅 章希娟 许家辉 许玲 陈志峰 魏秀清
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 活性氧清除剂 挂树保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 431-434
• 页数: 4页
• 分类号: S667.2
• 字数: 4801字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2017.04.015

摘要

为探讨活性氧清除剂对晚熟龙眼挂树保鲜的影响,用1g·L-1的苯甲酸钠、甘露醇、没食子酸丙酯、乙酰水杨酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和维生素E喷雾立冬本果穗,以双蒸水喷雾为对照.结果表明,与对照相比,活性氧清除剂处理能减少龙眼果皮膜脂过氧化,抑制果皮中丙二醛(MDA)生成;推迟和降低果肉自溶发生;使果实保持较高的TSS,其中,抗坏血酸的效果最好,其次是没食子酸丙酯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许家辉	福建省农业科学院果树研究所	91	572	14.0	20.0
2	余东	福建省农业科学院果树研究所	55	286	10.0	15.0
3	许玲	福建省农业科学院果树研究所	63	200	8.0	10.0
4	陈志峰	福建省农业科学院果树研究所	81	517	12.0	20.0
5	张丽梅	福建省农业科学院果树研究所	56	392	10.0	18.0
6	魏秀清	福建省农业科学院果树研究所	47	124	6.0	9.0
7	章希娟	福建省农业科学院果树研究所	43	126	7.0	9.0