高效降解游离棉酚并改善棉籽粕营养品质的菌株筛选

• 作者: 于佳民 亓秀晔 徐海燕 谢全喜 谷巍 陈振
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 植物乳酸菌 棉籽粕 游离棉酚 营养品质
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发
• 页码范围: 3258-3266
• 页数: 9页
• 分类号: S816
• 字数: 7260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.09.029

摘要

本试验旨在利用枯草芽孢杆菌和植物乳酸菌发酵棉籽粕,研究其对棉籽粕中游离棉酚降解率的影响,并对发酵前后棉籽粕的营养品质指标如活菌数、中性蛋白酶活性、酸溶蛋白质含量、pH、游离棉酚含量等进行比较.结果发现:可高效降解棉籽粕中游离棉酚的枯草芽孢杆菌菌株为BLCC1-0039,可有效改善发酵风味的植物乳酸菌菌株为BLCC2-0092.综合上述2株益生菌的优点,筛选出最优复配发酵方式为植物乳酸菌BLCC2-0092与枯草芽孢杆菌BLCC1-0039按照1∶1比例接种,37 ℃需氧发酵24 h再厌氧发酵.与空白对照组相比,最优复配发酵组各发酵阶段发酵棉籽粕的pH显著降低(P<0.05),厌氧发酵72 h时pH降至5.27;酸溶蛋白质含量显著提高(P<0.05),厌氧发酵72 h时酸溶蛋白质含量达到23.54%;游离棉酚含量显著降低(P<0.05),需氧发酵24 h时游离棉酚降解率达到52.12%,厌氧发酵72 h时游离棉酚降解率达到61.58%.由此可知,植物乳酸菌BLCC2-0092与枯草芽孢杆菌BLCC1-0039复配发酵可有效降低发酵棉籽粕中的游离棉酚含量并改善其营养品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	于佳民		29	173	8.0	12.0
3	徐海燕		141	749	14.0	22.0
4	谢全喜		53	424	11.0	18.0
5	亓秀晔		28	106	5.0	9.0
6	陈振		13	76	5.0	8.0