不同菌株固态生料发酵棉籽粕的研究

• 作者: 刘国明 张晓琳 徐晶 李爱科 赵明久 陈光
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉籽粕 游离棉酚 固态发酵 小肽
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 16-19
• 分类号: TS229|S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.07.005

摘要

研究了微生物固态生料发酵对棉籽粕中游离棉酚和蛋白质含量变化的影响.利用12株菌固态生料发酵棉籽粕筛选出高效脱除棉酚菌株和产蛋白酶能力最佳的菌株,在此基础上进行菌株复配发酵棉籽粕.结果表明:单菌棉籽粕固态发酵实验中地衣芽孢杆菌B12脱毒效果最佳,脱毒率为42.7％,水溶性蛋白含量8.2％,小肽含量4.19％；产蛋白酶能力较强菌株为Bsl和Bs3,蛋白酶酶活力分别为43.8U/mL和43.6U/mL；混菌组合发酵中,从脱毒率和营养价值改善考虑,Bl2+Cul为最佳组合,其脱毒率为50.03％,水溶性蛋白含量为9.11％,小肽含量为6.98％.混菌发酵效果优于单菌发酵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱科		90	839	15.0	24.0
2	徐晶	吉林农业大学生命科学学院	22	63	4.0	7.0
4	陈光	吉林农业大学生命科学学院	175	1299	19.0	26.0
5	张晓琳		68	436	11.0	16.0
8	刘国明		2	39	2.0	2.0
9	赵明久		1	11	1.0	1.0