固态发酵对棉籽粕脱毒效果的影响

• 作者: 刘志勤 彭博
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 棉籽粕 游离棉酚 固态发酵
• 年，卷（期）: 2011,（35）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 21753-21754,21837
• 分类号: S37
• 字数: 3337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.35.073

摘要

[目的]优化棉籽粕微生物脱毒条件,降低棉籽粕中的游离棉酚含量.[方法]利用米曲霉3042固态发酵降解棉籽粕中的游离棉酚,通过单因素试验和正交试验,研究接菌量、发酵温度、料水比和发酵时间对棉籽粕脱毒的影响,确定棉籽粕微生物脱毒的最优脱毒条件.[结果]极差分析表明,影响发酵棉籽粕游离棉酚含量的4个因素主次顺序依次为料水比＞发酵温度＞接菌量＞发酵时间.正交试验表明,棉籽粕微生物最优脱毒条件为:米曲霉3042接菌量5％,发酵底物添加0.5％尿素和1％蔗糖,料水比1:0.8,35℃发酵48 h.在此条件下,游离棉酚含量降至117 mg/kg,降解率达到78.13％,发酵棉籽粕粗蛋白含量达到40.16％,较发酵前提高了12.87％.[结论]该研究为生产能够达到饲用标准的棉籽粕饲料提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志勤		6	24	3.0	4.0
2	彭博		1	4	1.0	1.0