微生物发酵改善棉粕饲用品质的研究

• 作者: 乔晓艳 蔡国林 陆健
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉粕 微生物 发酵 饲料
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|S816
• 语种: 中文

摘要

利用热带假丝酵母JD-9和干酪乳杆菌MX-48发酵棉粕,达到改善棉粕饲用品质的目的.结果表明:发酵后棉粕中游离棉酚含量从发酵前520 mg/kg降低至270 mg/kg,脱毒率达到48.1％；棉粕中小肽含量由发酵前的3.46％提高到14.43％；总氨基酸和必需氨基酸含量分别提高了10.81％和11.57％,其中赖氨酸和蛋氨酸含量分别提高了11.24％和35.48％；植酸含量从1.83％降到0.29％,相应的无机磷含量从0.08％提高到0.51％；粗纤维含量由发酵前的12.0％降低至10.2％,降解率达15％；pH下降至4.66,有益代谢产物乳酸含量达到6.0％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	222	1274	18.0	27.0
10	蔡国林	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	65	361	9.0	18.0
14	乔晓艳	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	2	40	2.0	2.0