啤酒糟一次发酵菌种配伍选择

• 作者: 伍渡清 宾冬梅 易诚 饶力群 黄河清涛
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒糟 黑曲霉 康氏木霉 混菌 发酵 纤维素酶活
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 187-189
• 页数: 3页
• 分类号: S816.46|S816.6
• 语种: 中文

摘要

为提高啤酒糟纤维素分解效果,试验选择黑曲霉、康氏木霉、曲霉及青霉为发酵菌种,以纤维素酶活性为指标,通过单菌发酵及双菌与三菌互配发酵选择一次发酵菌种.结果表明:最好单菌为黑曲霉,纤维素酶活为39.85 U;最好双菌为黑曲霉、木霉,纤维素酶活为46.33 U;最好三菌为黑曲霉、木霉、青霉,纤维素酶活为24.01 U.因此,选择黑曲霉、木霉配伍为一次发酵菌种.