中国牛肉产销环节损耗情况分析

• 作者: 姚方方 王东阳
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 牛肉产业 供给 流通损耗 有效实物供给量
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 字数: 5295字
• 语种: 中文

摘要

为了分析中国目前牛肉产业产销环节的损耗及可食部分情况,基于典型性和代表性的原则,结合我国几大肉牛优势产区、消费区,于2015年在北京市、重庆市、四川省、吉林省、内蒙古自治区、山东省等6省(直辖市)7地市的数十个一体化企业、中小型屠宰场、商超及批发市场开展了我国牛肉产品从生产到消费各环节损耗情况的调研,在牛肉的生产与有效供给之间建立起定量关系,以期为研判未来我国牛肉产品供需情况提供详实可靠的数据支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东阳		15	89	5.0	9.0
2	姚方方		1	2	1.0	1.0