四川泡菜

• 作者: 周文斌
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 四川 胡萝卜 朝天椒 白萝卜 洗净 生姜 黄瓜 腌制 水分 花椒 原料 香料 纱布 切片 料酒 块状
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:白萝卜和胡萝卜各250克,黄瓜1 00克,朝天椒200克,生姜1块,大料和花椒适量,料酒1大匙,盐8克. 做法: 1.白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切成块状;朝天椒洗净,沥干水分;生姜去皮切片; 2.将白萝卜、胡萝卜和黄瓜腌制24小时;朝天椒腌制4小时;用纱布将花椒、大料、生姜包好,制成香料包;