烤烟上部叶带茎烘烤水分状态及形态变化分析

• 作者: 夏建华 宋朝鹏 张永辉 罗定棋 谢强 赵锦超 顾勇 魏硕
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烤烟 带茎烘烤 水含率 自由水 形态变化
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1659-1664
• 页数: 6页
• 分类号: S572.09
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2017.09.20

摘要

[目的]探讨带茎烘烤烟叶失水干燥特性,为优化烤烟烘烤工艺提供参考依据.[方法]测定带茎烘烤过程烟叶叶片和主脉的水分含量、状态及形态收缩率,与不带茎烟叶进行比较,并将烟叶水分指标与形态指标进行相关性分析.[结果]带茎烘烤烟叶的整叶、叶片及主脉水含率均高于不带茎烟叶;带茎烟叶水分迁移表现为茎秆中的自由水向主脉和叶片迁移,使带茎烟叶叶片和主脉自由水含量和所占比例均高于不带茎烟叶.干叶前带茎烟叶叶片厚度收缩率显著小于不带茎烟叶叶片(P＜0.05,下同),干叶后带茎烟叶叶片厚度收缩率显著大于不带茎烟叶叶片;烘烤过程带茎烟叶主脉直径收缩率显著小于不带茎烟叶;烘烤过程烟叶叶片和主脉自由水含量与其水含率呈极显著正相关(P＜0.01).[结论]烟叶形态收缩与自由水含量及其水含率密切相关,可根据烟叶形态收缩判断烘烤过程烟叶水分含量和状态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
2	顾勇		25	67	5.0	7.0
3	罗定棋		40	239	9.0	12.0
4	张永辉		51	227	9.0	12.0
5	谢强		42	159	8.0	10.0
6	夏建华		12	53	5.0	7.0
7	魏硕	河南农业大学烟草学院	20	142	8.0	10.0
8	赵锦超		12	39	4.0	6.0