上部烟叶带茎烘烤过程中呼吸强度及水分、色素含量的变化

• 作者: 刘琼 崔庆伟 张瑞亚 曹廷茂 蒋博文 贺帆 郑登峰 陈小翔 马留军
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 带茎烘烤 呼吸强度 含水率 色素含量
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与安全·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 145-149
• 页数: 5页
• 分类号: S572|TS44
• 字数: 4538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.01.026

摘要

为确定烤烟上部叶的最佳采烤方式,提高上部叶烘烤质量,以烤烟品种云烟87上部叶为材料,以不带茎烘烤为对照,研究了2片叶带茎、4片叶带茎烘烤过程中烟叶呼吸强度及水分、色素含量的变化规律,并比较了烤后烟叶的化学成分和经济性状.结果表明,4片叶带茎烘烤烟叶主变黄期(烘烤24～ 48 h)呼吸强度高于对照烟叶,变黄后期和定色前期呼吸强度低于对照;带茎烘烤上部烟叶在变黄期失水慢,定色期失水快,4片叶带茎烘烤的茎秆失水速率快于2片叶带茎烘烤;带茎烘烤烟叶变黄快,色素降解充分;4片叶带茎烘烤的烤后烟叶总氮和烟碱含量低,糖含量高,糖碱比适宜,且中上等烟比例和均价最高,经济性状最好.综上所述,烤烟上部叶采烤时,4片叶带茎烘烤在变黄期叶片含水率高,细胞生理代谢旺盛,内在化学成分降解转化充分;烟叶变黄快,色素降解迅速;叶片失水速度在变黄期慢、定色期快,烟叶失水与变黄、定色协调性好;烤后烟叶化学成分协调,经济性状较好,可作为提高上部叶产质量的最佳采烤模式.