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我国动物产品质量安全追溯体系研究
我国动物产品质量安全追溯体系研究
作者:
胡肄农
陆昌华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
动物产品
可追溯
质量安全
摘要:
如何实现动物产品的全程质量监控是当前的一个重大课题,而实行动物及其产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施.通过我国可追溯试点研究简况的回顾,及其针对农业部目前推行的"动物标识及疫病可追溯体系"和商务部推行的"肉类蔬菜流通追溯体系"项目的现状分析,提出急需对这两大追溯体系进行深化与拓展,由一个部门建立统一的"动物产品质量安全全程溯源体系".建议:一是开展相关全程溯源体系数据规范与数据接口研究;二是数据采集、数据传输、数据存储和数据处理技术等升级研究;三是建立基于物联网平台的食品安全/溯源软件平台的建设;四是为提高生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性,政府应鼓励加强生猪屠宰加工与猪肉销售环节利益主体之间的纵向协作,从而解决溯源难的问题;五是借鉴发达国家猪肉溯源体系建设的经验,从长远来看,生猪规模化和标准化养殖是我国实现猪肉有效溯源的必由之路.
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文献信息
篇名
我国动物产品质量安全追溯体系研究
来源期刊
猪业科学
学科
关键词
动物产品
可追溯
质量安全
年,卷(期)
2017,(8)
所属期刊栏目
追溯体系
研究方向
页码范围
42-45
页数
4页
分类号
字数
6762字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陆昌华
55
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18.0
34.0
2
胡肄农
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741
12.0
26.0
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节点文献
动物产品
可追溯
质量安全
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
猪业科学
主办单位:
天津市畜牧业发展服务中心
天津市畜牧兽医研究所
天津市畜牧兽医学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-5358
CN:
12-1384/S
开本:
大16开
出版地:
天津市河西区解放南路423号
邮发代号:
6-149
创刊时间:
1984
语种:
chi
出版文献量(篇)
9186
总下载数(次)
11
总被引数(次)
18588
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