泰安茶区不同品种嫩梢生化成分的季节差异分析

• 作者: 乔明明 向勤锃 张丽霞 田月月 范延艮 黄晓琴
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 品种 嫩梢 季节差异 生化成分 泰安茶区
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 58-63
• 页数: 6页
• 分类号: S571.101
• 字数: 6196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2017.03.011

摘要

为筛选泰安地区适生的优质无性系茶树良种,探究不同季节各品种的新梢生化特性,为不同季节优质茶类加工提供理论依据,对比分析了泰安地区长势良好的12个无性系引种品种春、夏、秋三季嫩梢的主要品质生化成分.结果表明:(1)10个绿茶和红绿茶兼制品种春季生化适制性未发生变化,但夏、秋季酚氨比值均大于8,符合红茶和乌龙茶的生化适制特性;(2)金萱、黄观音、正谷大白、槠叶齐、碧香早、白毫早六个品种的水浸出物含量高和/或可溶性糖、可溶性果胶、可溶性蛋白三者的总量高,可作为泰安茶区夏秋优质茶生产的主栽品种.(3)不同生化成分含量随季节呈现出多种变化类型,推测与品种的生态型有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔明明		2	2	1.0	1.0