RS4型抗性淀粉对高糖脂饮食大鼠糖脂代谢失衡的影响

• 作者: 苏哲 董会娟 赵云龙
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 抗性淀粉 高脂 糖脂代谢
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 107-112
• 页数: 6页
• 分类号: Q539+.1|TS202.3
• 字数: 4030字
• 语种: 中文

摘要

以高脂饮食喂养的大鼠为实验动物模型,研究抗性淀粉干预高脂饮食诱发的代谢紊乱对大鼠血糖、血脂等相关代谢的影响.40只雄性Wistar大鼠随机分成正常组(Normal组)、高脂对照组(Control组)、普通酯化淀粉组(NCSA组)、蜡质酯化淀粉组(W]SA组)、高直链酯化淀粉组(RSA组),共5个实验组.6周造模结束后,与正常组相比,肥胖模型组大鼠体重、血糖、胰岛素(INS)、血脂水平在实验期间一直显著高于正常组,HDL-C水平显著低于正常组,且差异显著(P＜0.05);相比于对照组,灌胃普通酯化淀粉、蜡质酯化淀粉及高直链酯化淀粉能不同程度降低高脂饮食大鼠体重、血糖、胰岛素(INS)、血脂水平(HDL-C水平升高);蜡质酯化淀粉组对减缓大鼠体重增长、降低肥胖大鼠血糖、胰岛素(INS)和血脂水平效果最显著,与正常组无显著差异(P＞0.05).证明在高脂饲料喂养大鼠同时并灌胃蜡质酯化淀粉能有效的降低大鼠高脂饮食诱发的糖脂代谢紊乱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵云龙	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	4	1.0	1.0
2	董会娟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	3	1.0	1.0
3	苏哲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	5	2.0	2.0