食品专业中加强药食同源内容教学的改革

• 作者: 李贵节 赵欣
• 来源期刊: 西南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 教育
• 关键词: 药食同源 食品质量与安全 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 教学研究与改革
• 页码范围: 141-143
• 页数: 3页
• 分类号: G420
• 字数: 3438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xsxb.2017.08.026

摘要

通过食品质量与安全(儿童营养与健康)专业中加入药食同源内容教学的改革来加强应用型人才的培养.根据我国现今社会的需求和与国际接轨,通过在理论教学、实验实践和应用开发能力培养3个方面进行教学改革,实现药食同源知识融入食品质量与安全专业的教学中,并成为重要的教学内容组成部分.药食同源不仅是我国中医学中的重要内容,现在已大量融入保健食品行业.食品质量与安全专业中加入药食同源内容,可以使学生掌握多个学科的知识,成为社会所需的应用型人才.