快速检测技术在食品微生物检测的应用研究

• 作者: 王媚
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 检测技术 食品安全 微生物
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 监督与管理
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16286/j.1003-5052.2017.08.062

摘要

食品安全性是当今社会的一大关注性问题.微生物是危害食品安全中的一种重要因素.随着食品安全的不良现象出现,检测微生物在事物中的含量成了群众重视的一大问题.目前科学不断发展,检测方式随着技术的推进也在不断创新,快速检测技术的不断创新大力推动了食品的安全性评价技术,为保障人类食品安全提供了技术支撑,为人们优质、安全的生活做出保障.本文通过分析传统微生物检测方法的局限性,进一步综述微生物的现代检测新技术,以期为食品安全微生物检测工作和相关研究提供参考.

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