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牛油果的花样食谱
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摘要：
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牛油果椰油的湿法制备及其品质特性分析
牛油果浆
椰浆
牛油果椰油
营养强化
品质特性
不同产地及成熟度牛油果及其油脂品质比较
牛油果
牛油果油
理化性质
脂肪酸组成
反式脂肪酸
美国牛油的脱色研究
牛油
油脂脱色
吸附剂
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期刊影响力
食品与生活
主办单位：
上海市食品研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市吴中东路513号
邮发代号：
4-430
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
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