农村贫困地区小学生早餐现状

• 作者: 关炳菊 张倩 徐培培 曹薇 杨媞媞 潘慧 王婷婷 王情情 胡小琪
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 农村人口 贫困区 饮食习惯 学生
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1138-1141,1145
• 页数: 5页
• 分类号: R153.2|R195
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.08.006

摘要

目的 了解农村贫困地区小学生早餐频率及食物摄入情况,为制定营养宣传教育和干预措施提供基础数据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样的方法,抽取河北省平泉县等5个贫困农村县区15所小学的2 939名小学生为研究对象,问卷调查每周的早餐食用频率及主要食物的摄入情况.结果 参加调查的小学生达不到每天吃早餐的比例为23.2％.早餐食用频率最高的食物是米面制品(66.6％),其次为奶类(35.6％)、蔬菜(33.3％)、肉/蛋/鱼类(29.5％)、豆类(27.7％)和水果(19.3％).早餐营养质量差的小学生比例达到75.3％.Logistic回归分析结果显示,男生、四/五年级、云南地区、父母未在外打工的学生早餐食用频率相对较低;三/四年级、云南地区和住宿的学生早餐质量相对较差.结论 我国贫困农村地区小学生每天吃早餐的频率较低,早餐营养质量差.建议对学生、家长和老师加强合理早餐的教育,改善学生的早餐摄入状况.