高效液相色谱-质谱法测定啤酒中伏马毒素含量

• 作者: 严付华 文刚 汪琼
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 学科: 化学
• 关键词: 啤酒 伏马毒素 超高效液相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: O657.63|TS262.5
• 字数: 1964字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨液相色谱-质谱法测定啤酒中3种伏马毒素的可行性.方法 样品经乙腈提取,过MultiSep?211 Fum净化柱净化后,采用UPLC-MS/MS电喷雾正离子ESI+,以多离子反应监测(MRM)模式检测,外标法定量.结果 3种伏马毒素线性范围为2.001μg/L~100.12μg/L,线性相关系数在0.9990~0.9996之间,检出限在0.1~0.3μg/kg,3个不同水平的平均加标回收率在82.6%~91.5%间,相对标准偏差(RSD)均<6.08%.结论 该方法有干扰少,操作简便,快速准确等优点,为检测啤酒中此类毒素提供了一种新的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严付华		2	3	1.0	1.0
2	汪琼		2	0	0.0	0.0
3	文刚		1	0	0.0	0.0