绿原酸的生物活性及其作用机制

• 作者: 何善平 文超越 李凤娜 李颖慧 段叶辉 王文龙 郭秋平
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 绿原酸 多酚 抗氧化 脂类代谢 作用机制 畜产品品质
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2220-2227
• 页数: 8页
• 分类号: S852.2
• 字数: 5497字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.07.002

摘要

绿原酸(CGA)是一种广泛存在的多酚类物质,具有抗氧化、抗炎、抗菌和降糖降脂等多种生物学功能,在动物生产和人体健康领域具有广阔的应用前景.本文简要综述了CGA的来源与分布、理化性质、生物活性及其主要作用机制,为CGA的深入研究和进一步开发应用提供参考依据.