叶黄素能保护心脏和眼睛

• 作者: 锡奎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 保健食品研究
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

什么是“叶黄素”?简而言之,叶黄素是天然存在于绿色植物里的一种植物色素.很多人也许都未思考过这一常见现象背后隐藏的科学知识:为何树叶在春夏季节都是碧绿的,而一旦进入深秋时分树叶就会变成黄色? (唯有枫树叶例外,它们在秋天会变成美丽的红色),其原因是:树叶通常含有大量叶绿素细胞,在春夏季节里叶绿素细胞大量生长故而掩盖了叶黄素的颜色.而到了深秋季节叶绿素细胞死亡,此时叶黄素细胞就会显露出本来面目,人们看到秋天树叶变黄的原因就在于此.