豆类正在改变美国人的饮食习惯

• 作者: 谭敦民
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 保健食品前沿
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

不少人都知道,发达国家居民食肉量很高,美国人食肉量是中国人的2倍;而美国人的高血压、心脑血管疾病、癌症等也都远远高于中国.有鉴于此,美国人开始改变自己的饮食习惯,原在美国一直不太受欢迎的豆类食品,近几年开始“爆红”,不管是黄豆、豌豆还是蚕豆,从百姓主食、超市零食到顶级餐厅的招牌菜,都离不开豆类食品.