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从营养和安全的角度看红肉与健康
从营养和安全的角度看红肉与健康
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摘要：
红肉是重要的膳食组成部分,与此同时,摄入过量红肉可增加几种主要的慢性病发生风险.本文从红肉的营养成分以及潜在致病性出发,分析红肉与人体健康的关系.
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内蒙古大学出版社
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