植物果实香味研究进展

• 作者: 段文凯
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 果实香味 合成机制 影响因素 综述
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S601
• 字数: 2273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20170133045

摘要

植物果实香味是衡量果实品质的一个重要特征,也是吸引顾客购买的一种重要指标,随着人民生活水平的提高,对果实品质的要求也越来越高,如何提高果实香味品质已成为植物栽培工作者的重要任务之一.本文综述了植物果实的挥发性成份,以期为阐明果实香味的合成机制及其影响因素提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段文凯		7	4	2.0	2.0