基于工作岗位情景的西点制作技术课程教学模块设计研究

• 作者: 李春景 韩天龙
• 来源期刊: 西部素质教育
• 学科: 教育
• 关键词: 工作岗位情景 西点制作技术 教学模块
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 190-191
• 页数: 2页
• 分类号: G71
• 字数: 3235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16681/j.cnki.wcqe.201723113

摘要

西点制作技术是技师院校烹饪专业的就业核心课程,将课程教学与工作岗位相融合,成为近年来课程开发与教学研究的热点.文章结合西点制作技术工作岗位情境,将课程进行模块化设计,并充分探究了"做中学、做中教"的职业教学理念在模块化课程教学中的运用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春景		4	2	1.0	1.0
2	韩天龙		2	2	1.0	1.0