基于柯氏模型的 《餐饮管理》课程教学考核体系初探——以河海大学文天学院酒店管理专业为例

• 作者: 冀瑞鹏 陆敏
• 来源期刊: 才智
• 关键词: 《餐饮管理》 实践教学 考核体系 酒店管理
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 创新教育
• 页码范围: 194-195
• 页数: 2页
• 字数: 2624字
• 语种: 中文

摘要

《餐饮管理》是酒店管理专业的核心课程,构建"理论-实践"相结合的教学模式是应用型专业建设的必然要求和提高学生学习积极性的重要条件,但是在目前的教学中对于"教学效果评价"缺乏相对完善的评价标准.本文以文天学院酒店管理专业为例,借鉴柯氏模型,从知识获得期望、学习效果考核、行为结果评价三个层面对学生心中的《餐饮管理》教学体系进行调查,并在此基础上初探餐饮管理教学评价模式,以求《餐饮管理》应用型课程教学更加合理和科学.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆敏	河海大学文天学院	3	9	1.0	3.0
2	冀瑞鹏	河海大学文天学院	4	1	1.0	1.0