三种蔬菜对镍累积转运规律及食用安全研究

• 作者: 周忠强 沈根祥 白玉杰 赵晓祥 郭春霞 钱晓雍 陈小华
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 镍 食用蔬菜 累积特征 转运规律 食用安全
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 污染生态
• 页码范围: 1619-1625
• 页数: 7页
• 分类号: X53
• 语种: 中文
• DOI: 10.11654/jaes.2017-1565

摘要

为了解三种蔬菜(黄瓜、豇豆、青椒)体内镍(Ni)累积转运规律及食用安全,采用盆栽实验研究了不同浓度Ni处理[原土(对照)、200、350、500、650、800 mg·kg-1]对三种蔬菜生物量、体内分配特征及富集规律的影响.结果表明:(1)Ni对三种蔬菜生长的影响因蔬菜品种不同而不同.在试验浓度范围促进黄瓜的生长;低浓度Ni促进青椒和豇豆生长,当土壤中Ni浓度为650 mg·kg-1时青椒和豇豆的生长受到抑制.(2)在所研究土壤Ni浓度条件下三种蔬菜各部位Ni含量分布不同,青椒和豇豆中根>茎叶>可食部分;黄瓜中茎叶>根>可食部分.三种蔬菜中Ni由根部向可食部位转运能力豇豆>黄瓜>青椒;根部向茎叶转运能力黄瓜>豇豆>青椒.(3)黄瓜、豇豆、青椒可食部分Ni累积量与土壤中Ni投加量呈显著正相关关系(r2分别为0.973、0.984、0.992,P<0.05).三种蔬菜可食部分Ni含量高于基于美国环境保护署(USEPA)推荐的Ni人体最大允许摄入量所推导的新鲜蔬菜中Ni的安全阈值(成人3.58 mg·kg-1,儿童2.83 mg·kg-1).Ni在豇豆中的富集能力高于黄瓜和青椒,更容易超过食品安全阈值,Ni污染土壤要避免种植豇豆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈根祥		85	1675	23.0	39.0
2	陈小华		46	796	16.0	27.0
3	赵晓祥	东华大学环境科学与工程学院	68	419	11.0	17.0
4	钱晓雍		61	859	17.0	28.0
5	周忠强	华东理工大学资源与环境学院	5	8	1.0	2.0
6	郭春霞		17	255	8.0	15.0
7	白玉杰	东华大学环境科学与工程学院	1	8	1.0	1.0