不同破壁方法获取海洋毕赤酵母提取物及其应用

• 作者: 叶剑敏 廖绍安 王安利 相晨曦 胡洁怡
• 来源期刊: 华南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 毕赤酵母 破壁 酶处理 酵母提取物 凡纳滨对虾
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 生物学与生物工程
• 页码范围: 61-68
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.9
• 字数: 6260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6054/j.jscnun.2018118

摘要

以从红树林沉积物中分离的海洋毕赤酵母(Pichia guilliermondii)SY-19菌株为实验材料,制成质量分数分别为5.0％、7.5％及10.0％的细胞悬液,用蜗牛酶法、双酶法(甘露聚糖酶和β-葡聚糖酶)及热碱法分组进行破壁处理12 h,每3 h检测1次酵母细胞数量及多糖、蛋白质、氨基氮和核酸等营养物质的含量,计算破壁率和得率,确定制备酵母提取物的最佳方法,并利用最优方法制备酵母提取物拌料,对经有害无机氮胁迫处理2周的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)分别以配合饲料、菌液拌料和酵母提取物拌料投喂3周,比较对虾的存活率及生长状况.结果表明:用双酶法、以质量分数5.0％ 的酵母悬液处理12 h,蛋白质、氨基氮和多糖的得率最高,营养保留效果最好;所制备酵母提取物作为饲料添加剂,对胁迫过的对虾经3周的恢复饲养,酵母提取物拌料饲喂的对虾的存活率、体质量最高(77.67％±4.62％,2.79±0.11 g),菌液拌料饲喂的次之(62.00％±9.90％,2.44±0.16 g),未拌料的最低(53.67％±12.91％,2.19±0.02 g),差异有统计学意义(P<0.05).