离子迁移谱及其联用技术在食品检测中的应用

• 作者: 张红梅 朱橙 李元景 李建光 谢景丽 钱宏伟 陈志强
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 离子迁移谱 离子迁移谱及其联用技术 食品检测
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 100-106
• 页数: 7页
• 分类号: O657|TS207.3
• 字数: 4106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.06.034

摘要

离子迁移谱(Ion Mobility Spectrometry,IMS)技术是一种利用不同离子漂移时间的差别来进行物质分析的技术,它具有体积小、结构简单、检测速度快、灵敏度高等特点.近年来,IMS在毒品、爆炸物、化学战剂检测,食品检测,环境检测,化工分析,临床诊断等领域应用广泛.本文对IMS技术的原理及其联用技术进行了阐述,并对IMS及其联用技术在食品非法添加、风味分析、储藏保鲜方面的最新研究成果进行了归纳总结,对IMS及其联用技术在食品现场检测的应用方面作出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢景丽		1	4	1.0	1.0
2	李元景		5	14	3.0	3.0
3	陈志强		3	28	2.0	3.0
4	钱宏伟		1	4	1.0	1.0
5	李建光		1	4	1.0	1.0
6	张红梅		1	4	1.0	1.0
7	朱橙		1	4	1.0	1.0