汉语方言里的马铃薯

• 作者: 周怿培 项梦冰
• 来源期刊: 现代语言学
• 学科: 文学
• 关键词: 马铃薯 汉语方言 词地理学
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 290-322
• 页数: 33页
• 分类号: H1

摘要

本文以《汉语方言地图集》(LACD)词汇卷016图为依据,在梳理本字和若干方言语料的基础上,把930个汉语方言点马铃薯说法的词形重新分为7大类(“芋”类、“薯”类、“土豆”类、“山药”类、“地蛋”类、“蔓菁”类和其他类)70小类,绘制必要的方言地图,并结合地图讨论若干相关问题。主要的结论有:1) “芋”类词形的分布区域最广,方言点数最多,内部的小类也最多。“芋”类词形的东西两个扇形分布区域并非扩散关系,而是独立发展的结果。其中西部扇形区的核心地带(川渝鄂陕交界地带)是历史上最早引种马铃薯的地区,时间是18世纪末叶。把云南视为中国马铃薯引种的起源地证据不足。2) “荷兰薯”是随着19世纪初澳门引种马铃薯出现的说法。“马铃薯”是一个来自日语的回归借词,与“马来”无关。使用“马铃薯”词形的地方引种马铃薯都很晚甚至不种马铃薯。3) 指马铃薯的“土豆”最早出现在东北,直接借用了指土圞儿的“土豆”,并扩散到京津地区和河北、河南。4) 文献中的“回回山药”或“回子山药”指的是番薯,而不是马铃薯。5) “山药蛋”、“地蛋”一直是地区性的叫名, 但“洋芋”、“荷兰薯”历史上都曾进入过通语,只是没有扎根,后来被“马铃薯”和“土豆”所替换。6) 在两种词形交界的地带,往往会出现词形的兼用和截搭现象,例如苏北、鲁西有“地蛋”、“土豆”的兼用,也有“地豆”这种截搭形式。