超声波法辅助定向降解阿拉伯半乳聚糖的研究

• 作者: 张海芸 李琴 杨光 杨波 贺亮
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 阿拉伯半乳聚糖 自由基清除率 响应面优化
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 61-68
• 页数: 8页
• 分类号: TQ35
• 字数: 4906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2417.2018.04.010

摘要

以落叶松(Larix gmelinii(Rupr.)Kuzen)的木屑为原料提取阿拉伯半乳聚糖(AG),并利用超声波辅助AG定向降解,以降解后阿拉伯半乳低聚糖(AG-O)对自由基清除率为检测指标,在单因素试验的基础上,再利用响应面优化确定最佳降解条件.研究结果表明:最佳降解条件为多糖质量浓度10g/L、反应温度60℃、H2O2体积分数6％、超声波作用时间60min,在此条件下获得的阿拉伯半乳低聚糖对·OH清除率为89.6％,且可使原阿拉伯半乳聚糖的分子质量由52ku定向降解到25ku左右,且多糖累积质量分数达到60％;AG-O抗氧化活性较AG明显增强,其IC50值由2.058g/L降低到0.497g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨波	上海理工大学医疗器械与食品学院	98	500	13.0	17.0
2	杨光	上海理工大学医疗器械与食品学院	81	576	15.0	20.0
3	贺亮	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	4	7	2.0	2.0
4	张海芸	上海理工大学医疗器械与食品学院	2	4	2.0	2.0
8	李琴	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	2	4	2.0	2.0