大学新生食品安全知信行调查

• 作者: 刘宏宇 吕欣桐 周令 王希晨
• 来源期刊: 预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 食品安全 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 421-423,426
• 页数: 4页
• 分类号: R195
• 字数: 3561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2018.04.031

摘要

目的 了解大学新生食品安全知识、 态度和行为情况,为大学新生食品安全教育和行为干预提供依据.方法对大连某高校3416名2016级新生进行食品安全知识、 态度及行为问卷调查.结果大学新生食品安全知识的平均得分为(5.68±1.93)分(满分12分),"地沟油"辨别、 食品安全投诉电话号码等专业知识知晓率较低,分别为11.0％和14.6％.98.4％的学生关注食品安全信息,88.7％的学生愿意参加相关教育和宣传讲座.29.1％的学生选购食品时每次都关注食品安全相关标识,仅9.4％的学生表示从不吃路边小吃或快餐,46.1％的学生购买到问题食品后选择自认倒霉.结论大学新生食品安全知识知晓率偏低,食品消费维权意识较薄弱,应加强有多渠道的食品安全教育宣传.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周令	大连医科大学公共卫生学院	103	712	15.0	21.0
2	王希晨	大连医科大学公共卫生学院	14	156	6.0	12.0
3	吕欣桐	大连医科大学公共卫生学院	13	140	5.0	11.0
4	刘宏宇	大连医科大学公共卫生学院	16	46	4.0	5.0