提升大豆加工一级油得率探讨

• 作者: 左晖 左青 钱胜峰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 一级油得率 精炼成本 含磷量 类脂物
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 155-157,160
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.10.032

摘要

在提取油脂的过程中,由于磷脂等类脂类物质进入油脂,而造成精炼车间的精炼成本升高,一级油得率降低,通过控制浸出毛油的含磷量可改善此问题.分析了磷脂在大豆中的存在形式及生产过程中影响大豆磷脂组分和结构的因素,旨在探索如何减少浸出大豆毛油的含磷量,提高一级油的精炼得率,降低精炼成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱胜峰		11	74	3.0	8.0
2	左青		30	41	3.0	3.0
3	左晖		34	30	3.0	3.0