橄榄果酒加工现状与发展对策

• 作者: 冯新 吴如健 赖瑞联 陈义挺 陈瑾 韦晓霞 龙宇
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 橄榄 果酒 加工工艺 发展对策
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 调研论坛
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: S667.5
• 字数: 4156字
• 语种: 中文

摘要

橄榄果酒是一类能够最大程度地保留橄榄中营养物质且具有良好保健功效的新兴橄榄加工制品.本文综述了橄榄果酒加工概况,提出了橄榄果酒加工过程中存在的主要问题,并对橄榄果酒加工产业的发展对策展开分析,以期为促进橄榄果酒产业发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦晓霞	福建省农业科学院果树研究所	82	430	10.0	16.0
2	吴如健	福建省农业科学院果树研究所	71	550	12.0	20.0
3	陈义挺	福建省农业科学院果树研究所	62	358	11.0	15.0
4	陈瑾	福建省农业科学院果树研究所	47	225	9.0	13.0
5	冯新	福建省农业科学院果树研究所	29	68	5.0	6.0
6	赖瑞联	福建省农业科学院果树研究所	40	79	5.0	6.0
7	龙宇	福建省农业科学院果树研究所	3	3	1.0	1.0