2016年北京市海产品中创伤弧菌的污染调查及两种检测方法比较

• 作者: 刘莉 吕敬章 徐蕾蕊 曹嘉悦 曾静 杨丽莉 汪琦 王紫薇 赵晓娟 陈鑫 韩笑 魏咏新
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 创伤弧菌 海产品 污染 调查 方法比较 食源性致病菌 实时荧光聚合酶链式反应 VITEK鉴定 北京
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 风险监测
• 页码范围: 182-186
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2018.02.012

摘要

目的 对北京市市售海产品的创伤弧菌污染情况进行调查,并比较实时荧光聚合酶链式反应(RT-PCR)法与VITEK鉴定方法检测结果的一致性.方法 采用传统检验方法结合分子生物学方法对在北京市市场随机采集的105份海产品进行创伤弧菌检验,并比较了RT-PCR法和VITEK鉴定方法的准确性.结果 105份海产品中,有40份样品检出创伤弧菌,检出率为38.10％;其中,虾类产品检出率高达52.38％ (11/21),其次为贝类产品(37.88％,25/66)和鱼类产品(22.22％,4/18).经rpoB基因测序验证,RT-PCR和VITEK方法的准确率分别为100.00％ (40/40)和67.50％ (27/40).结论 北京市海产品中存在创伤弧菌的污染,应对海产品中创伤弧菌引起食源性污染的潜在风险进行评估,预防食物中毒的发生.