纳米镍的制备及氢化大豆油的分析

• 作者: 于殿宇 刘芳 李中宾 王立琦 隋玉林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米镍 氢化 活性 大豆油 反式脂肪酸
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品化学
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: TS224.6
• 字数: 6048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201802002

摘要

以液相还原法制备纳米镍催化剂,并通过X-射线衍射、扫描电子显微镜、粒径分析及N2吸附脱附等手段对催化剂进行表征.结果表明:纳米镍催化剂比表面积为42.35 m2/g,平均粒径为30.0 nm,孔容为0.029 cm3/g,表面附着表面活性剂使其成球性和分散性较好,有利于催化剂活性的提高.纳米镍氢化一级大豆油的活性是雷尼镍的2.01倍,当氢化油脂碘值约为90 g I/100 g时,纳米镍催化剂的亚油酸选择性为0.51,反式脂肪酸异构化的选择性为0.35,氢化油脂的反式脂肪酸相对含量较雷尼镍的低10.79％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳	东北农业大学食品学院	17	230	5.0	15.0
2	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
3	李中宾	东北农业大学食品学院	6	15	3.0	3.0
4	王立琦		29	147	7.0	10.0
5	隋玉林		3	96	2.0	3.0