体外法探究果寡糖对猪后肠微生物代谢苯丙氨酸和色氨酸的影响

• 作者: 何香玉 慕春龙 朱伟云 马梅蕾
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苯丙氨酸 色氨酸 果寡糖 后肠微生物 吲哚和粪臭素
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 559-564
• 页数: 6页
• 分类号: S828.5
• 字数: 4642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2018.03.012

摘要

旨在采用体外发酵技术探究不同剂量果寡糖(FOS)对猪后肠发酵液中苯丙氨酸和色氨酸代谢的影响.以育肥猪回肠、盲肠和结肠的食糜为接种物,发酵液中苯丙氨酸(Phe)和色氨酸(Trp)终浓度为10 mmol·L-1,分别添加果寡糖(FOS)0、0.5和0.75g,37℃培养24h后采集样品,分析氨基酸、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、吲哚和粪臭素浓度,利用Real-time PCR定量细菌总菌数量变化.结果表明,Phe和Trp均存在肠段差异性,FOS显著影响Phe在盲肠的降解率、NH3-N、MCP、粪臭素浓度和总菌数量(P＜0.05),但对吲哚无显著影响(P＞0.05);0.75 g FOS显著降低后肠Trp降解率(P＜0.05);Trp是影响发酵液中吲哚和粪臭素产生的主要因素.FOS可改变Phe和Trp的发酵类型,降低发酵液中Trp向粪臭素的转化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱伟云	南京农业大学消化道微生物实验室江苏省消化道营养与动物健康重点实验室	155	2823	28.0	45.0
2	慕春龙	南京农业大学消化道微生物实验室江苏省消化道营养与动物健康重点实验室	6	93	4.0	6.0
3	马梅蕾	南京农业大学消化道微生物实验室江苏省消化道营养与动物健康重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	何香玉	南京农业大学消化道微生物实验室江苏省消化道营养与动物健康重点实验室	5	23	3.0	4.0