葡萄酒的科学情怀

• 作者: 李绍华
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 卷首语
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在人类文明的历史长河里,葡萄酒一直与“生命”“激情”“浪漫”紧密联系在一起.尤其是基督教徒,他们对葡萄酒的敬仰达到了顶礼膜拜的地步.耶稣说:“面包是我的肉,葡萄酒是我的血.”基督教徒把葡萄酒视为“圣血”,在弥撒典礼中,圣餐里必须要有葡萄酒与面包. 古今中外,葡萄酒得到了很多文人骚客的喜爱.莎士比亚曾这样描述:“葡萄酒令愚蠢忧郁消散,使你热血沸腾,勇气随之而来”;左拉将葡萄酒称作:“餐桌上涌来的塞纳河水,源源不断地淌进人们的肚子里!就像久盼甘露的土地,一下子把河水吸取一尽!”中国历史上也不乏歌颂葡萄酒的华丽诗篇,诗人李白的《对酒》写到:“蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮.青黛画眉红锦靴,道字不正娇唱歌.”王翰的《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回.”葡萄酒已不仅仅是一种饮品,更是一种生活情调与激情.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李绍华	中国科学院植物研究所	77	1663	25.0	38.0