保健“红人”的真实功效

• 作者: 王少康
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 功效 保健 黑果枸杞 柴达木盆地 食品管理 黑枸杞 红色素 紫色
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R161

摘要

真实情况：黑拘杞又名黑果枸杞、苏枸杞，成熟后颜色为蓝紫色，并非其名所称的黑色，干制黑枸杞泡水后也呈蓝紫色。黑枸杞果肉含有丰富的紫红色素，易溶于水，原产于青海柴达木盆地周边，现主要分布于宁夏、甘肃、西藏等地，2017年已作为普通食品管理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王少康	东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	78	979	17.0	29.0